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华夏分分彩

時間(jian):2020-04-01 15:21:47 來(lai)源:光明日報

“你吃了(liao)嗎(ma)?”

  “吃了(liao),你呢?”

  “吃了(liao)。”

  往(wang)昔年景(jing),鄰里(li)踫面,這樣(yang)的一問一答,彼(bi)此(ci)互動,百說不煩,樂此(ci)不疲,我(wo)們再熟悉不過。並(bing)非知(zhi)堂(tang)老xian)慫檔哪侵zhong)“餓鬼轉(zhuan)世(shi)”,只(zhi)是百姓之間(jian)的習慣招呼用(yong)語,與健(jian)康、快(kuai)樂,與祝福有關。

  中國人自(zi)古篤信(xin)“民以食(shi)為(wei)天”,餓的滋味不好受。揭不開鍋、食(shi)不果腹的日子you)翟誑坦敲模 豢kan)回首。“嫁漢(han)嫁漢(han),穿衣吃飯”,男人能不能擔得(de)起(qi)養家糊口(kou)的責任(ren),女人過門(men)能不能填飽(bao)肚子,是最起(qi)碼的考慮(lv)。家有余糧,心里(li)不慌。家無隔夜糧,吃了(liao)上頓(dun)沒下頓(dun),是最愁人、最難熬的事lv)欏/p>

  蕭紅(hong)年輕時在哈爾濱曾度過一段使她驚恐的饑餓時光,在《餓》一文中,她寫(xie)到瞧(qiao)見(jian)鄰家門(men)口(kou)掛著的“列巴圈”,勾起(qi)了(liao)對(dui)“吃”的極度渴(ke)望,“我(wo)心里(li)發燒,耳朵也熱(re)了(liao)一陣,立(li)刻想到這是‘偷’,兒(er)時的記(ji)憶再現出來(lai),偷梨吃的孩子最羞恥。……我(wo)抱緊胸膛,把頭也掛到胸口(kou),向我(wo)自(zi)己心說︰我(wo)餓呀,不是‘偷’呀jian)!彼(bi)揮腥?擔 墑牽(qian) 拔wo)拿(na)什麼來(lai)喂肚子呢?桌子可以吃嗎(ma)?草褥子可以吃嗎(ma)?”這種(zhong)逼真的na)櫳xie),如非親歷,很難想象。

  莫言在長篇小說《豐乳(ru)肥臀(tun)》中關于饑餓的筆(bi)墨也很傳神,他寫(xie)母親上官魯氏xi)耐盜阜絞劍 沙浦 嫣鼐住K永 ? 黴剎坎蛔zhu)意,在下工(gong)前將糧食(shi)囫圇(lun)吞到胃里(li),這樣(yang)就(jiu)可以躲(duo)過下工(gong)時的搜(sou)身(shen)檢查(cha),一回到家,她趕(gan)緊跪(gui)在一個盛滿清水的瓦盆前,用(yong)筷子探到自(zi)己han) li)催吐,硬是把胃里(li)還沒有消化的糧食(shi)一點點吐出來(lai),然後洗淨、搗碎,喂養自(zi)己的婆婆和孩子。後來(lai)竟成了(liao)身(shen)體的條件反射,一跪(gui)在瓦盆前就(jiu)想嘔吐。據(ju)說莫言寫(xie)的就(jiu)是自(zi)己母親的經歷。

  “倉廩實而知(zhi)禮節,衣食(shi)足(zu)而知(zhi)榮辱。”此(ci)言出自(zi)《管(guan)子?牧民》,司馬遷對(dui)此(ci)大(da)加贊同,在我(wo)看來(lai),這也是有關經濟基礎與上層建築,或(huo)物(wu)質文na)饔刖jing)神文na)髦 jian)的關系(xi)最原始、最樸素、最直觀,也最言簡意賅的倫理解釋。美國社會心理學(xue)家馬斯洛將人的需(xu)求由低到高劃分為(wei)五(wu)個層次,第一層就(jiu)是qiao)懟?cun)的需(xu)求,即滿足(zu)基本的衣食(shi)住行(xing)、生兒(er)育女的需(xu)求。作家任(ren)林舉在紀實作品(pin)《糧道》中,把糧食(shi)視為(wei)“上xi)di)懷中的解藥”,這個比喻頗具(ju)倫理深意,當“吃”成了(liao)問題時,人們陷入絕境,就(jiu)會面露猙獰,背棄神聖,狼性(xing)凸顯,悲(bei)憫盡失,這時候主宰(zai)一切的是叢林法則;而肚子一旦吃飽(bao)了(liao),人人臉色紅(hong)潤,笑容(rong)可掬,行(xing)為(wei)高雅,知(zhi)情達(da)理,大(da)致都可以向善向美,蔑視低俗,一些人甚至可以鄙(bi)夷“為(wei)稻粱謀”。

  保證(zheng)了(liao)“倉廩實”,才談得(de)上活得(de)體面,隨之出現文na)魃緇岬鬧zhong)種(zhong)飲食(shi)禮儀(yi)。據(ju)說吃法國大(da)餐要(yao)遵(zun)循一套(tao)繁文縟節,精(jing)巧(qiao)的餐tu)摺?緇 牟穗群褪zhong)飲品(pin)首先(xian)構(gou)成了(liao)視覺上xi)拿(na)欄校 怨康樂韃耍 逃 崴蛻弦槐 把xue)葩”,用(yong)果汁或(huo)香檳造,除了(liao)讓(rang)口(kou)腔清爽(shuang),更能增進餐者的食(shi)欲,整頓(dun)法國大(da)餐吃下來(lai),通常要(yao)耗費(fei)兩三個小時。中國人的“吃”則比較實惠,對(dui)“吃”的追求每每在舊歷年的春節達(da)到極致,蔚為(wei)大(da)觀,各地都把吃的特色內容(rong)展(zhan)示得(de)淋灕盡致。家中肉(rou)香撲鼻qian) 喚齟碳ji)食(shi)欲,還是吉慶年景(jing)的象征。

  在甦聯(lian)衛(wei)國戰爭時期,面包之于軍隊,地位很特殊,一直被視為(wei)重(zhong)要(yao)且神聖的戰備物(wu)資(zi),高層對(dui)部隊里(li)負(fu)責烘焙面包的人員有著極其嚴苛(ke)的審核,最重(zhong)要(yao)的就(jiu)是必(bi)須忠ye)峽煽浚 豢kou)面包都不會偷嘴(zui)。甦zhan)暮hei)面包被稱為(wei)“大(da)列巴”,這種(zhong)黑(hei)面包相較于德(de)國面食(shi)的精(jing)細(xi)加工(gong)、選料講(jiang)究(jiu),更為(wei)簡單、粗糙(cao),甚至顯得(de)寒(han)酸,卻適(shi)用(yong)于戰時。“大(da)列巴”通常需(xu)要(yao)連(lian)續烘烤三天時間(jian),讓(rang)水分全部蒸(zheng)發,由于添加了(liao)稻jiu)恰 餑┐仍zha)料,周身(shen)很硬,吃下去飽(bao)腹感也極強。據(ju)說,某次肉(rou)搏戰,甦zhan)勘bing)慌忙中xie)穎嘲li)拿(na)出“大(da)列巴”砸向德(de)軍,敵人應聲倒(dao)下,面包作為(wei)殺器,仍yuan)薌嵬ting)。這固然是個段子,卻豐富了(liao)“吃”的內蘊,意味獨具(ju)。

  如今,吃飽(bao)肚子已經不是問題,人們更加在意的往(wang)往(wang)是營養過剩。為(wei)減輕糖尿病、脂肪肝等帶來(lai)的健(jian)康困(kun)擾(rao),許多人堅持zhong)懷粵liu)七(qi)成飽(bao)。有專家發出警告,對(dui)于人類,頓(dun)頓(dun)吃飽(bao)飯是很可怕的事。據(ju)說這並(bing)非危言聳听,而是有科學(xue)依(yi)據(ju)的,即ci)卸 wu)都是在吃不飽(bao)的狀態中得(de)到進化的,半饑餓才是qiao)涮迥蘢詈玫淖刺   綣 3圓槐bao),偶然吃飽(bao),便(bian)會把剩余能量作為(wei)“節省基因”或(huo)“節儉基因”儲存(cun)起(qi)來(lai),構(gou)建健(jian)康體質。

  盡管(guan)彼(bi)一時,此(ci)一時也,我(wo)也不覺得(de)“你吃了(liao)嗎(ma)”的問候已經無用(yong)、多余。原以為(wei),此(ci)招呼用(yong)語只(zhi)流行(xing)于京津(jin)冀一帶,應的是“禮多人不怪”那句老話,代代因襲,口(kou)口(kou)相傳,後來(lai)才知(zhi)道,這差不多是整個華人圈子的一種(zhong)文化禮俗。它(ta)近乎俗爛,令(ling)人耳根(gen)生繭,然而它(ta)听起(qi)來(lai)總(zong)讓(rang)人感到和暢(chang)、親切、友(you)善,這是人們在互致順遂、安康。

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編(bian)輯: 劉(liu)坤媛
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