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便民服務很受(shou)歡迎,轉型升級還須發力

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時(shi)間:2020-04-01 14:57:39 來源:人民日報

  便利店行業發展gou)芸歟  泊嬖諏  潭du)低、服務參差不huang)氳任侍ti)。應運用新技術撬動便利店服務升級,推動品牌(pai)化發展、創(chuang)新智能化經營、提升連鎖化水平,讓便利店更加便民。

  便利消(xiao)費方便省心

  有報告顯示,我國(guo)便利店門(men)店數量(liang)已達12.2萬家

  清(qing)晨(chen),北京朝陽區京旺家園(yuan)居(ji)民陳冬梅(mei)到(dao)小(xiao)區門(men)口的“便利蜂(feng)”便利店買早餐(can),“包子、油(you)條、燒餅什麼都(du)有,不僅(jin)種類多,還離家近(jin),買著方便。還可以在便利蜂(feng)APP(手機應用)上點餐(can),由(you)店員送(song)餐(can)上門(men),居(ji)民足不出戶就能享受(shou)美食(shi)。”

  深夜,南京市居(ji)民徐曉(xiao)加you)臧嗷?遙 霸  su)寧小(xiao)店’便利店買點關東(dong)煮,或者來一份面食(shi),再喝碗熱湯,犒勞一下自yue)海 潘suan)為一天(tian)畫上圓滿(man)的句號。”

  離開甦(su)寧小(xiao)店時(shi),徐曉(xiao)還順便取走了店里幫他(ta)代收的快遞(di),“白天(tian)家yi)錈蝗聳湛斕di),放在樓道里又不放心,家門(men)口的便利店代收快遞(di)真是方便又zhi)︵摹!/p>

  便利店一般(ban)位(wei)于社(she)區一隅或路邊街角,因距離近(jin)、省時(shi)、省力而受(shou)到(dao)居(ji)民歡迎。除了日用消(xiao)費品零售,很多店面因地(di)制宜為周邊居(ji)民提供(gong)早餐(can)、接收快遞(di)等多種服務,這些新式便利店在方便居(ji)民生活的同時(shi),自身也增(zeng)加了盈(ying)利點,還有利于推動城市新零售業發展、助(zhu)力經濟增(zeng)長。

  中國(guo)連鎖經營協會(hui)發布的《2019年中國(guo)便利店發展報告》顯示,2018年中國(guo)便利店前100強企(qi)業實現銷售額(e)2264億元,增(zeng)長19%;全國(guo)便利店門(men)店數量(liang)達到(dao)12.2萬家,較上年增(zeng)長14%,便利店業態蓬(peng)勃發展。

  新式便利店帶(dai)來的商(shang)機也吸引了傳統零售商(shang)。北京超市發超市公司常務副總經理趙萌說︰“超市發一直在做(zuo)百姓的‘菜(cai)籃子’‘肉(rou)案子’‘米袋子’,主要服務社(she)區中老年客群。對很多年輕人來說,我們傳統的超市服務往往觸及不到(dao)他(ta)們。因此,2017年我們決定啟動便利店模塊,銷售飯團、快餐(can)、甜品等鮮shi)shi),為年輕客群提供(gong)一個人一餐(can)飯的服務。結合商(shang)圈特點將24小(xiao)時(shi)便利店、免費閱讀liang)佔洹? gong)修表配鑰匙、洗衣(yi)修鞋、15元快剪理發等que)忝穹竦摹 she)區商(shang)tao)搗中心’,和傳統的生鮮shi)shi)材超市組合起(qi)來,為百姓提供(gong)更貼心的服務。”

  中國(guo)連鎖經營協會(hui)會(hui)長裴亮說,便利店是廣大消(xiao)費者追(zhui)求(qiu)美好生活的重要平台,期待各地(di)相關部(bu)門(men)有更多扶持(chi)便利店發展的政策出台,為便利店提供(gong)更好的發展環境。

  行業發展仍存短板(ban)

  一些便利店服務標準差距大,同質(zhi)化商(shang)品多,特色不明顯,競爭(zheng)力偏弱

  “老板(ban),您這貨架上的東(dong)西怎麼這麼少?”不久前,記者走進北京市西大望路上的一家便利店,看到(dao)有幾(ji)個貨架已經空了,零星擺(bai)放著一些水果,店內幾(ji)乎沒有鮮shi)shi),其(qi)他(ta)貨架上擺(bai)放的商(shang)品有些已經落了一層浮灰。

  “我準備撤店了,客流一直上不來,不想再堅持(chi)了。”這家便利店的老板(ban)告訴記者,他(ta)是第一次加盟做(zuo)便利店,從開始(shi)選址到(dao)後期經營都(du)缺(que)乏經驗。這家便利店向北約(yue)一公里,曾(zeng)有一家鄰家便利店,前兩年就已經關閉了。

  近(jin)年來,在一些便利店品牌(pai)增(zeng)加開店的同時(shi),也有一些便利店遭遇困境,或關店、或轉賣(mai)。中國(guo)貿促會(hui)研究院國(guo)際貿易研究部(bu)主任趙萍介紹,便利店是一種運營成(cheng)本比(bi)較高的零售業態。“便利店看似(si)經營簡單,實際上xian)庖恍幸黨cheng)本控(kong)制的難度(du)要遠高于其(qi)他(ta)零售業態。如(ru)果企(qi)業內部(bu)成(cheng)本管(guan)控(kong)失效、管(guan)理不完善,加之(zhi)產品購(gou)買頻率低、跟不上市場需求(qiu)變化的腳步(bu),便利店就很難實現盈(ying)利。”

  “便利店往往開在人流集中的地(di)段,房(fang)租成(cheng)本比(bi)較高。” 趙萌說,如(ru)果便利店房(fang)租達到(dao)每ke) 科椒矯0元,就很難盈(ying)利。盲(mang)目擴張,不僅(jin)其(qi)自身可能會(hui)面臨(lin)經營風險(xian),也會(hui)給行業帶(dai)來壓力。

  在羅(luo)森(sen)(北京)有限公司副總經理車文(wen)煥看來,“中國(guo)便利店大多由(you)個人小(xiao)店轉變而來,服務標準差異大,同質(zhi)化商(shang)品多,特色不明顯,競爭(zheng)力偏弱,這是一些便利店不能做(zuo)大做(zuo)強kang)腦yuan)因所在。”

  中商(shang)產業研究院發布的《2020—2025年中國(guo)便利店行業市場前景(jing)及投(tou)資(zi)機會(hui)研究報告》顯示,銷售額(e)較上一年實現增(zeng)長的便利店主要得益(yi)于門(men)店商(shang)品結構(gou)的調(diao)整、運營能力提升、配送(song)效率提高等因素。

  便利蜂(feng)執行董(dong)事薛恩遠du)餃  夜guo)便利店品牌(pai)數量(liang)有200多個,前十大品牌(pai)的門(men)店數和銷售額(e)佔比(bi)都(du)還比(bi)較低,行業集中度(du)有較大提升空間。

  用新技術撬動發展

  發展智慧型便利店,提供(gong)精準銷售和引導消(xiao)費等全新體(ti)驗,實現“智能商(shang)tao)怠/strong>

  在南京,徐莊軟件園(yuan)內的甦(su)寧小(xiao)店安裝了攝像(xiang)頭和重力感應貨架,利用“視覺識別(bie)+重量(liang)感應”系統即可精準獲取商(shang)品信(xin)息,消(xiao)費者從貨架取下的商(shang)品自動加入(ru)虛擬購(gou)物車,放回商(shang)品時(shi)則自動清(qing)除。利用人臉識別(bie)技術,會(hui)員出店時(shi)閘機自動開門(men)放行,同步(bu)完成(cheng)扣(kou)款,平均(jun)購(gou)物時(shi)間將節省45秒,買一huang)靠kuang)泉水最快1秒。

  在北京, 便利蜂(feng)首城國(guo)際店每ke) Ω寐mai)多少貨、訂多少貨,以yue)懊懇桓齷跫萇系納shang)品應該怎麼擺(bai)、放多深,全都(du)是系統算(suan)出來的。店員只要做(zuo)到(dao)友(you)好mei)窈捅3chi)環境衛生即可,其(qi)他(ta)均(jun)可實現自動化決策,無需人工參與(yu)。

  近(jin)年來,越來越多的便利店有了濃濃的“科技味”。今(jin)年1月(yue),商(shang)務部(bu)kang)3部(bu)門(men)聯合印發了《關于推動品牌(pai)連鎖便利店加快發展的指導意見》,從加強規劃政策引導、深化“放管(guan)服”改革、推動品牌(pai)化發展、創(chuang)新智能化經營、提升連鎖化水平jiang)方面,提出18項政策措施,力促連鎖便利店建設,推動消(xiao)費升級。

  便利店的升級離不開科技的助(zhu)力。甦(su)寧小(xiao)店集團副總裁韓鵬認為,未(wei)來將大力發展智慧型便利店,旨在運用科技力量(liang),創(chuang)新商(shang)tao)的J劍 柚zhu)線上線下融合的全渠道,深入(ru)了解和挖掘(jue)居(ji)民的日常消(xiao)費偏好和tuo)棖qiu),加強數據的使用和管(guan)理,提供(gong)精準銷售和引導消(xiao)費等全新體(ti)驗,實現“智能商(shang)tao)怠薄M shi),成(cheng)為“智慧社(she)區”和“智慧城市xiao)鋇鬧匾 ji)礎。

  薛恩遠說,便利蜂(feng)創(chuang)立之(zhi)初就用數字(zi)化重構(gou)整個便利店業務,實現全鏈條數字(zi)化掌ping)亍Nwei)來,便利店行業一定會(hui)迎來前所未(wei)有的變化,新消(xiao)費升級、大數據驅(qu)動、人工智能技術的應用都(du)將參與(yu)其(qi)中xiao)/p>

  “國(guo)內消(xiao)費者的需求(qiu)在變,十幾(ji)年前只要店內干淨舒(shu)服,能買到(dao)標準化的商(shang)品就夠了,現在的消(xiao)費者更成(cheng)熟、更理性,需求(qiu)更加個性化。我們要不斷適(shi)應消(xiao)費者的新需求(qiu),依(yi)靠科技升級du)磧布 庋yang)才能跟上消(xiao)費升級趨勢,真正挖掘(jue)出國(guo)內市場的潛(qian)力。”趙萌說。

  推動品牌(pai)連鎖便利店加快發展(延you)煸畝粒/strong>

  今(jin)年1月(yue),商(shang)務部(bu)kang)3部(bu)門(men)聯合印發《關于推動品牌(pai)連鎖便利店加快發展的指導意見》,提出優化便利店營商(shang)環境,推動便利店品牌(pai)化、連鎖化、智能化發展。

  加強規劃政策引導,優化網點布局。進一步(bu)推動落實新建社(she)區商(shang)tao)島妥酆戲襠枋├婊忌she)區總建築面積比(bi)例不低于10%的要求(qiu);鼓勵品牌(pai)連鎖便利店企(qi)業由(you)中心城市向周邊城市xiao) xiao)城鎮及農村(cun)拓展,便利城鄉居(ji)民消(xiao)費。

  推進便利店品牌(pai)化建設。支持(chi)品牌(pai)連鎖便利店統一設置代表企(qi)業特色的標識牌(pai)匾,提升品牌(pai)認知度(du);鼓勵企(qi)業加強與(yu)知名文(wen)娛品牌(pai)合作,建設文(wen)化主題(ti)便利店,發展集文(wen)化服務和便民服務等功能于一體(ti)的“書(shu)店+便利店”模式jian)/p>

  推動門(men)店數字(zi)化改造,鼓勵采用數字(zi)貨架、電子價簽、無線射(she)頻等商(shang)品管(guan)理技術,提升門(men)店服務智能化水平;鼓勵企(qi)業整合連鎖門(men)店資(zi)源與(yu)在線流量(liang)資(zi)源,通過自建線上系統、會(hui)員體(ti)系,或加強與(yu)電商(shang)、配送(song)等平台企(qi)業合作,大力推進連鎖便利店O2O模式,開展全渠道經營,為居(ji)民提供(gong)線上下單、線下體(ti)驗、配送(song)到(dao)家、社(she)區團購(gou)等服務。

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編(bian)輯: 劉(liu)坤媛
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